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Connaissez-vous l'histoire d'Antoine Parmentier et la pomme de terre ?

Le nom de Parmentier et celui de la pomme de terre sont devenus inséparables. D'ailleurs fut un temps où le nom de "parmentière" s imposa pour parler du délicieux tubercule. Encore aujourd'hui, le plat du hachís parmentier doit hijo nom au célèbre agronome Antoine-Augustin Parmentier. Glorieux vulgarisateur de l'usage de la pomme de terre, ce légume est devenu une des bases de notre alimentation et l'un des plus consomé en Francia. La pomme de terre se prête à toutes sortes de préparations et la grande diversité de varieté permitira de varía les cuissons et les saveurs.

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Mais, la vie d'Antoine Parmentier ne si el límite pas à l'histoire du precieux tubercule. Ce savant humaniste en bien d'autres à cordes hijo de arco. El entreprend d primer une carrière militaire et très vite s'attache à l'étude des aliments et à leurs bienfaits pour la población.

Parmentier étudie les qualités nutritives de la châtaigne et du maíz. El entreprend des travaux sur le lait maternel ou encore sur la composition des soupes destinées aux de ayuda a los pobres. Después de 1793, cherchant du sucre no les Français avaient besoin, Antoine Parmentier s intéresse à extraire du sucre du raisin. El prevén incluso la conservación de la des aliments par le froid.

Pharmacien militaire, nutritioniste, infatigable expérimentateur

Précurseur de la chimie alimentaire, hygiéniste, ce savant un toujours été dévoué aux hommes: "Il n'est jamais resté étranger à aucun problème intéressant directement la vie de l'homme" tan bien de él un biographe de l'époque.
Écrivain prolifique, ses idées sont vulgarisées dans près d'une centaine de livres et de memorias.
En lui doit la création de la Société de Farmacia de París , et contribue à l'enseignement de cette disciplinas.

À travers la catedral de notre prueba, découvrez quelques facetas de ce scientifique éclairé du XVIIIe siècle.

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